കോഫി അറിവ്: നിങ്ങളുടെ കോഫി വെൻഡിംഗ് മെഷീനായി കോഫി ബീൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഉപയോക്താക്കൾ വാങ്ങുകകോഫി മെഷീൻ, മെഷീനിൽ കോഫി ബീൻസ് എങ്ങനെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്ന് പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യം. ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം അറിയാൻ, ആദ്യം കോഫി ബീൻസ് തരങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കണം.

ലോകത്ത് നൂറിലധികം തരം കാപ്പി ഉണ്ട്, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ രണ്ട് രണ്ട് പേർ അറബിക്ക, റോബസ്റ്റ / കാനിഫൊറ എന്നിവരാണ്. രുചി, ഘടന, വളരുന്ന അവസ്ഥകളിൽ രണ്ട് തരം കാപ്പി വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

അറബിക്: ചെലവേറിയതും മിനുസമാർന്നതും കുറഞ്ഞതുമായ കഫീൻ.

അറബിവ ബീൻ റോബസ്റ്റ ബീൻസ് പോലെ രണ്ടുതവണ വിലവരും. ചേരുവകളുടെ കാര്യത്തിൽ, അറബിക്കയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ കഫീൻ ഉള്ളടക്കം (0.9-1.2%), റോബസ്റ്റയേക്കാൾ 60% കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ്, വളരെ ഇരട്ടി പഞ്ചസാര എന്നിവയുണ്ട്, അതിനാൽ അറബിക്കയുടെ രുചി മധുരവും മൃദുവായതും പ്ലം ഫ്രൂട്ടും പോലെയാണ്.

കൂടാതെ, അറബിക്കയുടെ ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ് കുറവാണ് (5.5-8%), കീടങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള ഒരു ഘടകവും, മാത്രമല്ല, ക്ലോറോജനിക്ക് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകവും, മാത്രമല്ല, സാധാരണയായി ഉയർന്ന ഉയരങ്ങളിൽ കൂടുതൽ വരാനാകും, മാത്രമല്ല ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ, പഴം കുറവുള്ളതും വേഗത കുറഞ്ഞതും. ഫലം ഓവറ്റാണ്. (ഓർഗാനിക് കോഫി ബീൻസ്)

നിലവിൽ, അറബിക്കയുടെ ഏറ്റവും വലിയ നോട്ടം ബ്രസീലിനാണ്, കൊളംബിയ അറബിക് കോഫി മാത്രമേ ഉത്പാദിപ്പിക്കൂ.

റോബസ്റ്റ: വിലകുറഞ്ഞ, കയ്പേറിയ രുചി, ഉയർന്ന കഫീൻ

ഇതിനു വിരുദ്ധമായി, ഉയർന്ന കഫീൻ ഉള്ളടക്കം (1.6-2.4%), കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര ഉള്ളടക്കം കയ്പേറിയതും ശക്തമായതുമായ അഭിരുചിയുള്ള റോബസ്റ്റയിൽ, അതിൽ ഒരു റബ്ബർ രുചി ഉണ്ടെന്ന് പോലും പറയുന്നു.

റോബസ്റ്റയ്ക്ക് ഉയർന്ന ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ് ഉള്ളടക്കം (7-10%), കീടങ്ങളെയും കാലാവസ്ഥയ്ക്കും വിധേയമല്ല, സാധാരണയായി താഴത്തെ ഉയരത്തിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയും കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫലം ചുറ്റും.

നിലവിൽ റോരസ്റ്റയിലെ ഏറ്റവും വലിയ തോട്ടങ്ങൾ വിയറ്റ്നാമിൽ ഉണ്ട്, ആഫ്രിക്കയിലും ഇന്ത്യയിലും ഉൽപാദനവും സംഭവിക്കുന്നു.

ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് റോബസ്റ്റ പലപ്പോഴും കോഫി പൊടി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാർക്കറ്റിലെ വിലകുറഞ്ഞ തൽക്ഷണ കോഫി റോബസ്റ്റയാണ്, പക്ഷേ വില ഗുണനിലവാരത്തിന് തുല്യമല്ല. ഗുരുതരമായ നിലവാരമുള്ള റോബസ്റ്റ കോഫി ബീൻസ് പലപ്പോഴും സ്പ്രെസ്സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ മികച്ചതാണ്, കാരണം അവളുടെ ക്രീം സമ്പന്നമാണ്. ഗുണനിലവാരമുള്ള റോബസ്റ്റ മോശം നിലവാരമുള്ള അറബിക ബീൻസ് എന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചത് ആസ്വദിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, രണ്ട് കോഫി ബീൻസ് തമ്മിലുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ് പ്രധാനമായും വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അറബിക്കയുടെ സരം ശക്തമാണെന്ന് ചിലർ ചിന്തിച്ചേക്കാം, മറ്റുള്ളവർ റോബസ്റ്റയുടെ മെല്ലൽ കയ്പ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കഫീൻ സംവേദനക്ഷമതയോടെ കഫീൻ ഉള്ളടക്കത്തിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ഒരേയൊരു മുന്നറിയിപ്പ്, റോബസ്റ്റ അറബിക് എന്നതിന് ഇരട്ടി കഫീൻ ഉണ്ട്.

തീർച്ചയായും, ഈ രണ്ട് ഇനം കാപ്പി മാത്രമല്ല. നിങ്ങളുടെ കോഫി അനുഭവത്തിലേക്ക് പുതിയ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ജാവ, ഗീഷ, മറ്റ് ഇനങ്ങൾ എന്നിവയും പരീക്ഷിക്കാം.

കോഫി ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ കോഫി പൊടി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണെന്ന് പലപ്പോഴും ചോദിക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കളും ഉണ്ടാകും. ഉപകരണത്തിന്റെയും സമയത്തിന്റെയും വ്യക്തിഗത ഘടകം നീക്കംചെയ്യുന്നു, കോഴ്സ് കോഫി ബീൻ. വറുത്ത കൊഴുപ്പിൽ നിന്നാണ് കോഫി സുഗന്ധം വന്നത്, കോഫി ബീൻസ് സുഷിരങ്ങളിൽ മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു. പൊടിച്ചതിനുശേഷം, സുഗന്ധവും കൊഴുപ്പും ശാന്തമാക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ഉണ്ടാക്കുന്ന കോഫിയുടെ രസം സ്വാഭാവികമായും വളരെയധികം കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ഇഷ്ടം നേരിടുമ്പോൾതൽക്ഷണ കോഫി മെഷീൻ അല്ലെങ്കിൽ aപുതുതായി നിലത്ത് കോഫി മെഷീൻ, രുചി പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ പുതുതായി നിലം കോഫി മെഷീൻ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.